음식 재료의 으뜸 미덕은 맛과 신선함이다. 과일도 나무에서 따서 먹는 것이 제일이고, 회도 바닷가에서 막 잡은 것이 최고다. 당연하다. 우리나라의 빵이 다른 유럽이나 미국보다 맛이 없는 이유로 오래된 밀에 방부제가 들어가기 때문이라고 주장하는 사람들도 많다. 수확 후 장기간 보관과 이동을 거치는 밀이 우리 식탁에 오르기 위해서는 방부제를 안 쓸 수 없다.로컬푸드(Local Food)가 뜨는 이유다. 로컬푸드는 슬로푸드, 지산지소(地産地消;지역생산․지역소비), 신토불이(身土不二) 등과 궤를 같이한다. 지역에서 생산한 농산물을 지역 내

올해도 어김없이 추석이 찾아 왔다. 추석하면 우리는 한 해 동안 힘들여 지은 곡식을 거둬들이고 조상에게 차례를 지내고 풍년을 감사했다. 고향을 떠난 모든 사람이 극심한 교통정체에도 불구하고 찾아와 그간의 안부를 주고받는다. 북한에 고향이 있는 실향민들은 임진각, 통일전망대 등 북녘이 보이는 곳에 가서 차례를 지내고 애한(哀恨)을 달래곤 한다.추석음식으로는 뭐니 뭐니 해도 햅쌀로 지은 밥과 송편을 빼놓을 수가 없다. 온가족이 옹기종기 모여 송편을 빚어 솔잎을 깔고 쪄서 참기름을 발라 내놓으면 풍성함이 절로 느껴져 온다. 여기저기달린

김진하 강원 양양군수는 20일 오전 10시 집무실에서 신토불이상인회로부터 인재육성 장학금을 기탁.

전남순천교육지원청(교육장 이길훈)은 전남 최초 ‘학교급식 신토불이 밥상의 날’을 시범운영한다고 9일 밝혔다. 신토불이 밥상의 날은 전남도의회 교육위원회 신민호 의원 요구에 의해 발의, 지역 생산물 소비 촉진으로 생산농가의 경제 활성화 및 학생들의 건전한 심신발달을 도모, 바른 먹거리 전통 식문화의 계승 발전을 위해 추진되는 사업이다. 순천 관내 영양교사가 함께 매월 지역 산 식재료를 이용, 사업을 추진, 향후 10월 버섯데이, 11월 고구마데이, 12월 무데이로 신토불이 밥상의 날을 시범운영

“강원 정선아리랑시장 청정 산나물 밥상을 차리다."를 주제로 요리경연대회에서 곤드레 꽈베기·고로케를 선보인 김성희씨가 영예의 대상을 받았다. 군에 따르면 지난 25일 대한민국 명품 전통시장으로 많은 사랑을 받고 있는 정선5일장에서 “정선아리랑시장 청정 산나물 밥상을 차리다."를 주제로 요리경연대회를 열었다. 요리경연대회는 정선아리랑시장 내에서 판매되는 상품으로 요리경연을 통해 정선아리랑시장 상원 활성화는 물론 정선5일장 브랜드를 높이고 신선하고 다양한 건강한 먹거리 상품 홍보와 고객과 소통하는 전통

전남 보성군은 ‘보성몰' 오픈 2주년을 맞아 오는 20일부터 내달 29일까지 21일간 전 품목 특별할인 행사를 진행한다고 밝혔다. 이번 특별할인 행사에서는 ▲오픈 2주년 기념일(5. 26.) 당일 30%할인쿠폰 지급, ▲기간 중 매주 10%할인 쿠폰 지급, ▲기간 중 매주 무료배송 쿠폰지급, ▲신규회원 5천원 적립금 지급, ▲구매금액의 2% 포인트 적립 등의 혜택을 제공한다. 보성몰은 보성군 농·특산물 전문 쇼핑몰로 녹차수도 보성에 걸맞은 다양한 차와 12년 연속 전남 10대 브랜드 쌀에 선정된 녹차미인 보성쌀, 청정 득량만에서 자

계룡시가 시청 상황실에서 최홍묵 시장을 비롯한 부시장, 실‧과장 및 용역사 직원 등 30여명이 참석한 가운데 ‘향적산권 종합개발계획 연구용역’ 최종보고회를 개최했다고 23일 밝혔다.지난 1월부터 진행된 종합개발계획에는 지역의 명산 향적산을 친환경적으로 보존하고 테마가 있는 명소로 만들기 위해 주민의견수렴, 설문조사, 국내외 사례조사 등을 거쳐 지속가능한 중장기 계획, 미래비전, 목표 등이 담겼다. 조선천도 역사와 지혜의 깨달음으로 건강해지는 역사인문․생태 치유의 숲, 향적산이라는 비전을 정하고 향적산 산림생태 보전과 활용, 계룡시민

홍천읍은 홍천읍 시장 활성화와 상인들의 역량 강화를 위해 홍천읍 농촌중심지활성화 사업의 일환으로 신토불이장터 주민교육을 실시한다.이번 교육은 10월 23일부터 매주 화요일과 목요일 저녁7시 새마을금고 4층 강의실에서 총10회로 진행되며, 홍천읍 소재 시장상인 40명을 대상으로 스마트폰과 SNS 활용교육과 이를 활용한 홍보마케팅 교육을 중점적으로 실시된다.시장상인의 역량강화를 위한 신토불이장터 주민교육은 홍천읍 상인들이 스마트폰과 SNS 활용 방법을 익혀 스스로의 매장을 홍보하고 전통시장을 활성화하기 위한 목적으로 기획되었으며, 이번

김경수 경남도지사가 “경남판 뉴딜사업을 준비해달라”고 주문했다.김 지사는 지난 17일 주재한 실국본부장회의에서 “경남 경제의 어려움을 풀어갈 수 있도록 2019년도 SOC(사회간접자본, Social Overhead Capital)예산과 결합한 ‘경남판 뉴딜사업’이 필요하다”며 이같이 말했다.이어 “2019년 SOC예산이 확보가 되면 내년 초 조기에 예산을 투입해서 지역경제 전반에 활기를 불어 일으키자”며 “그래야 제조업 혁신도 함께 힘을 받아 추진될 수 있다”고 강조했다.특히 SOC예산 사업 추진과정에서 “지역업체 참가율을 높일 수

계룡시가 상황실에서 안일선 부시장을 비롯한 실‧과장 및 용역사 직원 등 30여명이 참석한 가운데 향적산권 종합개발계획 연구용역 중간보고회를 개최했다고 25일 밝혔다. 향적산권 종합개발계획 연구용역 추진상황에 대한 보고와 함께 기본계획 및 사업추진 방안 등을 논의코져 마련됐다. 조선천도 역사와 지혜의 깨달음으로 건강해지는 역사인문‧생태 치유의 숲, 향적산 이라는 비전과 목표를 정했다. 향적산 산림생태 보전과 활용, 계룡시민의 여가문화․복지공간, 향적산 역사문화 보전과 활용을 목표로 도입시설 및 프로그램을 개발하는 방향으로 검토한다.

충남 당진시 농업기술센터는 국내산 사료용 청보리인 신토불이 유호보리 종자를 공급해 축산농가로부터 호응을 얻고 있다. 센터에 따르면 지난 2011년부터 자체 종자 채종포를 조성해 품질 좋고 순도 높은 청보리 종자를 매년 10여 톤 가량 생산해 축산농가에 보급하고 있다. 특히 센터가 올해 공급하는 유호보리 종자는 농촌진흥청에서 개발한 국내산 신품종으로, 까락으로 인해 가축의 기호성이 떨어지는 기존의 청보리를 보완해 까락이 없는 삼차망 종자다. 가축 기호성이 아주 높은 내탈립 품종인 유호보리는 키가 크고 줄기도 굵어 기존 품종에 비해 수

프랑스 샤를 드골 전 대통령은 “246종이나 되는 치즈가 있는 나라를 어떻게 다스리겠는가”라고 고충을 토로한 적이 있다. 이 말은 옥스퍼드 정치인용구 사전에도 올라 있다. 국민 욕구의 다양성과 정치의 예측 불가능성에 대한 비유다. 현재 프랑스에선 500종 넘는 치즈가 생산된다니 드골 시대보다 더 복잡다단해졌을 듯싶다. 이런 관점은 한국에도 대입해 볼 만하다. 지난 10년간 소비 트렌드의 변화는 눈이 핑핑 돌아갈 정도다. ‘깐깐한 소비자’ 덕에 한국은 글로벌 명품 브랜드들의 ‘테스트 마켓’이 된 지 오래다. 커피전문점이 편의점보다 많

서울 강서구의회 이영철 의장은 7일 강서구청 후정에서 열린 '2018년 설맞이 농·특산물 직거래장터'를 방문해 특산물을 구매하고 관계자들을 격려했다. 이번 장터는 강서구 자매결연지인 11개 시․군에서 생산된 신선하고 우수한 품질의 농·축·수·특산물을 직거래로 판매하기 위해 마련된 것이다. 이영철 의장은 “이번 직거래 장터를 통해 자매도시는 품질 좋은 농·특산물을 널리 알리고 구민들은 신토불이 물품을 저렴하게 구매해 강서구민 모두가 즐거운 명절 설날을 넉넉하고 풍요롭게 보내시기를 기원한다.”고 말했다.

국내에서 생산한 과일과 채소 등 농산물이 해외 시장에서 높은 인기를 끌고 있다. 경남도는 지난달 21일 창원에서 생산한 키위 10t을 일본행 선박에 선적했다고 밝혔다. 경남산 키위는 원산지인 뉴질랜드산보다 품질과 안전성이 뛰어나 일본 시장에서 선호도가 높은 것으로 알려진다. 도는 이날 첫 수출을 시작으로 6개 시·군에서 생산한 키위 500t 이상을 일본에 수출하겠다는 야심 찬 포부를 내비쳤다. 충북 충주시도 지난 14일 충북원예농협과 현지 수출업체가 참여한 자리에서 ‘대만 수출시장 확대’를 위한 협약을 맺었다. 시는 농가 육성 및

요즘은 상대에게 ‘통뼈’라고 하는 것은 대화 에티켓에서는 삼가야 하는 분위기이다.그러나 예전에는 “통뼈”라는 말이 칭찬으로 널리 쓰였다. 형태의 기본을 잡아주는 것이 단단하면 당연히 좋은 것이었을 것이다. 의학적으로도 마찬가지이다.이번에는 ‘통뼈’의 반대인 ‘골다공증’에 대해 이야기해본다.‘골다공증’은 뼈의 조직의 치밀함이 감소함으로써 뼈가 약해져서 병적 골절까지도 유발할 수 있는 상태를 말한다.골다공증은 연령이 증가하면 할수록, 남자보다는 여성이, 성호르몬이 감소하면 할수록, 운동량이 적을수록 심하고, 칼슘섭취나 비타민D가 부족할

서울 강서구의회 이영철 의장은 19일 강서구 자매결연지 11개 시․군에서 생산된 신선하고 우수한 품질의 농·축·수·특산물을 직거래로 판매하기 위해 강서구청 후정에 마련된 '2017년 설맞이 농·축·수·특산물 직거래장터'를 방문해 관계자들을 격려했다. 이영철 의장은 “이번 설맞이 직거래장터는 생산자는 소득증대를, 소비자는 안전한 신토불이 농·축·수·특산물을 싸게 구매할 수 있는 기회이므로 앞으로도 생산자와 소비자 모두 만족하는 직거래장터가 더욱 활성화되기를 기대한다”고 말했다.

아이돌 대신 ‘신토불이’에 빠진 소녀들이 화제다. 소녀들의 독특한 취향을 위해 학교, 학부모 심지어 공무원까지 거들고 있다. 주인공은 서울 성북구 성신여자중학교 학생들로 구성된 ‘신나는 토요일 봉사정신에 불타는 이들이여’ 회원들. 격주 토요일에 모여 반찬이나 빵을 만들고 동네 어려운 어르신들을 찾아뵙고 있다. 지난 3일에도 ‘신토불이’ 회원들은 성신여자중학교 조리실에 모여 소고기장조림과 오이지무침을 만들었다. 이들을 지지하는 학부모들까지 팔 걷고 나섰다. 한 학생은 “신토불이 활동을 하면서 아이돌이 출연하는 주말 예능 프로그램을 볼

순천대학교(총장 박진성)는 지난 23일 순천시 국제습지센터에서 전남지역맞춤형 진로체험 프로그램인 ‘에코에듀테인먼트' 개막식을 개최하고 본격적인 운영에 나선다고 밝혔다. 순천대는 지난 6월 7일 순천시, 전남교육청과 함께 에코에듀테인먼트사업단(단장 강형일)을 구성하는 등 전남 지역 특화산업을 중심으로 한 에코에듀테인먼트 시행을 위한 협약을 체결했다.이들은 ‘교육과 즐거움을 동시에!’라는 캐치프레이즈 아래 학생들이 환경과 생태 기반 유망 직업군에 대한 이해를 확장하고 관련된 무한한 직업 세계를 꿈꾸고 경험할 수 있도록 할 계획이다.지난

강원 속초시는 지역맞춤형 일자리창출 지원사업의 일환으로 지역향토음식 전문가를 양성한다.1일 오전 10시 속초시 근로자 종합복지관에서 ‘지역향토음식 전문가 인력양성’과정 개강식을 갖고 오는 7월 20일까지 50일간 프로그램을 진행할 계획이다.‘지역향토음식 전문가 양성’사업은 주민 83%이상이 3차산업에 종사하는 속초지역의 특성상 속초시만의 특색 있고 다양한 ‘신토불이’음식개발 필요성이 대두됨에 따라, 올해 고용노동부의 지역맞춤형 일자리 창출 지원사업 공모에 신청해 선정되어 국비지원을 받아 취업 및 창업을 지원하는 프로그램이다.이번 프

자유무역협정(FTA)은 우리 농업을 초토화 시키면서 농민들에게 막대한 피해를 주고 있다.정부도 지자체도 말로는 농민들의 어려움을 감안해 농촌살리기 정책을 적극적으로 펼치고 있지만 농번기에 접어든 농민들은 무엇을 해야할지 모르겠다고 푸념하고 있다.외국산 농산물은 이미 소비자들의 입맛을 점령했고 가격 또한 국내산보다 저렴해 경쟁력에서 뒤 떨어지고 있다. 우리 농촌에서 생산해 내는 대부분의 농산물이 가격 약세를 면치 못하고 있으며 특히 과수농가는 품목전환과 폐업을 두고 깊은 시름에 빠져있다. 지난해 12월20일 동시에 발효된 한·중, 한