전남 여수시가 최근 각광받고 있는 발효식품 개발을 위해 이를 계승·발전시킬 여성농업인을 양성키로했다. 시는 다음달부터 10월까지 농업기술센터 등에서 모두 23차례에 걸쳐 ‘전통장류 교육과정'을 진행해 발효 전문인력을 양성할 계획이라고 18일 밝혔다. 이번 교육과정에서 전통 식문화 이론교육과 된장, 청국장, 젓갈, 김치 등 발효식품 만들기 실습교육 등을 실시할 예정이다.
양성 계획인원은 여성농업인 20명으로 20일부터 26일까지 시 농촌진흥과(061-659-4432)에서 선착순으로 모집키로했다.