서천 한산소곡주 주안상도시락 개발

충남 서천 한산소곡주 주안상도시락이 개발됐다.

28일 군에 따르면 지역대표 향토음식 개발을 통해 지역발전에 박차를 가하고자 한식전문 차민욱 셰프와 함께 지난 5월부터 한산소곡주 주안상도시락 개발 및 전수교육을 진행했다.

이 도시락은 ‘한산소곡주와 함께 즐기는 주안상’을 콘셉트로 총 8종의 메뉴로 구성했으며 한산모시를 전 메뉴에 활용했다.

개발된 8종 메뉴는 지난 9월, 한산소곡주조합원을 대상으로 시식회를 거쳐 이후 전수 희망자를 대상으로 교육을 진행했다.

군 관계자는 “한산소곡주 주안상도시락을 지역 행사에도 적극 활용하는 등 지역을 대표하는 주요 먹거리 관광상품으로 발전할 수 있도록 노력할 것”이라며 “보다 많은 지역민이 레시피를 활용할 수 있도록 전수 대상 범위를 확장할 계획”이라고 전했다.

[전국매일신문] 서천/ 노영철기자 
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