7일 오전 경남 산청군 단성면 관정마을 작업장에서 시래기를 만들려고 무청을 너는 작업이 한창이다. 이곳은 지리산 언저리의 맑은 공기와 경호강에서 불어오는 바람이 더해져 웰빙 식품으로 인기가 높은 시래기 건조에 최고의 조건을 갖추고 있다.