기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 [문제열의 窓] 가을내음 중 으뜸이라...송이한담(松耳閑談) [문제열의 窓] 가을내음 중 으뜸이라...송이한담(松耳閑談) 전 세계적으로 식용으로 가능한 버섯은 2000여종이다. 2000여종 버섯가운데 우리나라와 일본에서 최고로 귀하게 취급하는 것이 송이버섯이다. 향긋한 솔향과 부드러운 식감의 송이버섯은 보기만 해도 침이 꿀꺽 넘어가는 가을의 진미이다. ‘숲속의 다이아몬드’, ‘신비의 영물(靈物)’, ‘불로장생(不老長生)의 영약(靈藥)’, ‘버섯의 제왕’등은 송이버섯을 일컫는 별칭들이다.송이버섯은 9~10월에 소나무 낙엽이 쌓이고, 양지바르고 바람이 잘 통하며 물기가 잘 빠지는 토질에서 자생하는 버섯이다. 소나무 수령은 20~30년생에서 시작, 30~4 전문가 칼럼 | 전국매일신문 | 2020-09-29 09:34 처음처음1끝끝