충남 청양군은 청양교육지원청과 지난 26일 식중독 및 위생·안전사고를 사전에 예방하고 급식 질 향상을 위한 학교급식 관계자 위생·안전 역량강화 교육을 실시했다.
　청양교육지원청 대회의실에서 진행된 이번 역량강화교육에는 군과 교육지원청의 학교급식 담당자, 영양교사, 청양군 학교급식지원센터 관계자, 납품업체 대표, 친환경 농업인 등 청양군 학교급식 관계자 30여명이 참석한 가운데 1부와 2부로 나눠 진행됐다.
　1부에서는 ‘수요자가 만족하는 청렴한 급식을 위한 식재료 품질관리’라는 주제로 부여 석성중학교 이원경 영양교사의 특강이 있었다.
　특강은 ▲식재료 납품과 검수 ▲식품 위생관리 ▲납품차량과 운반기구 세척·소독 ▲식품공급시 위생적 문제점과 그 대책에 대한 사례 중심으로 설명됐다.